2026新春走基层

近日，新春鄂尔多斯市东胜区一家烤肉店意外“出圈”，走基店内11名员工皆为聋哑人，新春包头新闻网贩毒年龄从30岁到50岁不等，走基承担着店内配菜、新春洗碗、走基服务等日常工作。新春他们以烤肉店为平台，走基用劳动赢得顾客的新春认可与社会的尊重。

员工正在为顾客上餐

2月4日，走基记者来到鄂尔多斯东胜区这家名为何熙屋的新春包头新闻网贩毒韩式烤肉店。没有热情的走基招呼迎送，没有点餐结账的新春大声吆喝，11名聋哑员工用手势交流，走基从配菜到服务，新春每一个环节都透着默契。在店内，记者见到了正在和员工打着手语的80后老板何秀。何秀说，2012年她留学归来后开了第一家烤肉店，如今门店已拓展至两家，在2014年，她雇佣了第一位聋哑员工。

同事之间互相交流工作心得

何秀说：“当时，我看到这名中年聋哑人来到我的店求职，心里只是想的能帮他一把。我慢慢发现，他不但懂得感恩，而且工作特别认真，特别卖力。同时，他们也承担着家庭生活的责任，从那个时候起，在我心里有了以后要雇佣更多聋哑员工的想法。”

到2022年，店内员工已全部是聋哑人，为了能和员工顺畅沟通，何秀学会了简单的手语，店里大小事务何秀都得手把手、一遍遍给员工做演示。雇佣聋哑员工，难的不只是日常管理，更棘手的问题来自与顾客的沟通，很容易让顾客感到不便。

聋哑员工通过手机打字表述心声

何秀坦言，起初常有顾客进门后又离开，这给门店的营业额造成了不小的损失。为破解与顾客的沟通难题，店里先后尝试过写字交流、微信语音转文字等多种方式。

欣慰的是，越来越多的顾客开始理解并接纳这个服务群体。“第一次来这个地方吃饭，发现这里服务员都是聋哑人。比如加菜、添水等等最基本的内容都能沟通。不错，挺好的。”顾客王海亮说。

采访中，记者发现店里虽有明确的岗位划分，但大家伙儿干完自己的工作，就会主动帮忙相互分担，明显有团结互助的氛围。

此时，店里一位叫郭海霞的员工主动找到记者。她在纸上反复书写，又急忙拿起手机打字，“我家在集宁区，来这里工作五年了。老板和顾客对我们都很好！”满是感激之情想要传达。目前，店内员工年龄从三十多岁到五十多岁不等，其中工龄最长的已在此工作了六年。他们来自呼和浩特、乌兰察布、大同、鞍山等城市，为了这份难得的工作机会背井离乡，但他们无疑又是幸运的。

“通过这几年和聋哑员工的接触我们已经成了朋友，我做的不是施舍而是搭建一个平台，让每个人都能凭借自己的能力，感受到平等、被尊重。这条路，我会继续勇敢地走下去，而且我希望能够邀请到更多的同行者。”何熙屋韩式烤肉店老板何秀说。

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